Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Любовь к кофе


Существуют специальные удобные булавочки, которые помогают закреплять бумажку на доске. Такими закрепительными свойствами обладают не только булавки, а ещё и ароматы. Конечно, пока ещё нельзя приложить бумажку к стене, пшикнуть на нее духами и та там и останется пока не открепишь. Спреи такие с такими свойствами есть, но это не духи вовсе. Ароматы закрепляют целый ряд ассоциаций в нашем сознании. Например, мамины духи или запах свежего арбуза в детстве жарким августовским вечером, аромат варежек, которы обросли панцирем из льдинок и из кусочков льда можно было бы сложить слово вечность, но их положили на батарею. Если слышишь эти ароматы или вспоминаешь о них, то сразу оказываешься в тех мгновениях в которых они были. Эти воспоминания могут подарить и уют и улыбку и так далее.



Например, тот же аромат кофе и бодрит и одновременно может вернуть к воспоминаниям о приятных мгновениях, которые происходили в дуэте с кофе. Мне нравится и сам напиток и его аромат, а вот учёные недавно провели исследования и выяснили, что люди не всегда любят сам вкус кофе, а иногда просто зависимы от него.

А вам нравится вкус кофе?

Про мандарины

Итак, Новый год. Какие ассоциации сразу приходят на ум? Аромат хвои и мандаринов. Этот дуэт из года в год не устаёт восхищать и покорять. Казалось бы, можно было бы придумать что-то новое, но нет. Именно эта парочка не позволяет никому занять пьедестал и успешно получает самые высокие оценки и призы зрительских симпатий.
С мандаринами вообще есть распространённая шутка, что главное найти того, кто будет чистить тебе зимой мандарины. Последние вообще в предновогоднюю пору загадочно умеют исчезать. Только почистишь и мандаринки сразу пропали будто и вовсе не бывали. Исчезают так же незаметно, как вдруг, как в сказке как-то особенно скрипнет дверь и появится новогоднее настроение.
Опрошенные агенством РИА новости врачи сказали, что в день можно съедать по 4 мандарина вместе с белыми прожилками.
Кстати, что интересно, а как были бы на вкус мандарины в другое время года. Может, скушаешь дольку и сразу новогоднее настроение в июле появится или снег пойдёт. Не иначе как это так и работает, ведь зимой бывает снег.

А вы любите мандарины?

Collapse )

Любимый десерт

Есть известное выражение, которое говорит о том, что все новое-это хорошо забытое старое. Подобная истина иногда оказывается верной, например, относительно к гардеробу. Что-то выходит на какое-то время из моды, а потом снова возвращается. Получается такой модный круговорот.
Примечательно то, что когда мы хотим попробовать что-то новое, то в некоторых случаях, когда уточняем, что же это за зверь такой, спрашиваем на что это похоже из того, что нам привычно. То есть желая новых ощущений мы ищем опору в каком-то опыте из прошлого.
Я как-то увидела в кофейне новый десерт. Состав и внешний вид решительно мне ничего не сказали. Если на пирожных из Алисы, которая была в стране чудес были написаны призывы вроде «съешь меня», то на этом могло быть написано «разгадай меня». Мне хотелось понять, что же спрятано в таком произвольном чёрном ящике. Я спросила, когда брала кофе на что похож этот десерт. Такой способ взять помощь зала казался мне наиболее верным, чтобы хоть что-то встало на свои места. Бариста описал мне, что пирожное похоже на шоколадную колбасу из детства. Я сразу вспомнила, как готовила ее в детстве с родителями и все стало понятно. Я, в свою очередь, поделилась с ним симпатией к другому десерту в этом кафе, которое похоже на песочную полоску и благодаря этому описанию ему сразу стало понятно, что за птица этот десерт.

А какая у вас была любимая сладость в детстве?

Collapse )

Невинный глинтвейн

Как-то раз я столкнулась с любопытной игрой слов. На улице предзимье, нет холода, но есть небольшой минус, который как страх у которого глаза велики, после теплой погоды кажется чем-то ужасающим и в голове так и крутится волчком мысль, что так холодно явно не было ну просто никогда. Я взяла себе невинный глинтвейн. Вкусный горячий безалкогольный напиток в котором целые кусочки фруктов. О последнем очень любят напоминать в рекламе соков. Так вот, ещё там в стаканчике много всего, поэтому на должность осеннего супа этот глинтвейн может уверенно претендовать.
Однако, получается так, что это напиток, который ни в чем не виноват, потому что он невинный. Не виноват, что за окном иногда холодный ветер от чего хочется скорее согреться. Он не виноват, что снег далеко не всегда летит красиво, а иногда так и норовит начать сыпать в лицо, также этот напиток не виноват, что за летом идёт осень, а потом зима. Нет его вины и все тут! Поэтому, он невинный.
От тумана подобных размышлений о том, кто прав, а кто виноват меня выдёргивает фраза: «Невинный глинтвейн готов»! И мои руки скорее тянутся ощутить тепло маленького стаканчика словно я хочу прикоснуться к солнцу, но знаю, что оно не обожжет меня, а просто согреет. Хотя, если напиток меня обожжет, то это будет его вина или моя? Философский вопрос.

Хорошего воскресенья!

Клюква в сахаре

Мне тут на днях на ум пришло забавное сочетание слов. Вот есть чай с сахаром. Понятный и простой напиток. Завариваешь чай, кладёшь туда сахар и размешиваешь, все просто и понятно. А я чуть случайно не написала про чай в сахаре. Сразу представляется чайный пакетик, который весь как будто кристаллизован благодаря тому, что его облепил сахар. Получается глазированный чай. Сочетание странное и бесполезное, но относительно забавное.
Если засахаренный чайный пакетик-это нечто необычное, то зимой в мороз веточки словно глазированные.
Сегодня у нас во всю падает снег и деревья словно укрыты пушистым одеялом, а у меня будут те самые веточки в сахаре ещё и с ягодами, которые напомнили мне клюкву. Сразу вспомнила, как раскусываешь сахарную оболочку и на контрасте с такой сладостью ощущаешь кислинку сердцевины.

А вам нравится клюква в сахаре?
Добрый вечер!

Чай с сахаром


Если то в чем соль, а именно солонка и ее коллега перечница не так часто используются в еде, как дополнение к блюду, а не в процессе готовки, то с сахаром дела обстоят иначе. Когда делают кому-то чай, то часто уточняют класть ли сахар. Лично у меня никогда не было привычки пить сладкий чай. Как-то в гостях мне делали чай и спросили разбавлять ли мне его и добавить ли сахара. Я сказала, что ни того ни другого не нужно. В ответ я получила удивленный взгляд, дескать, как так, просто чай и все.



С кофе, кстати, такая же история. Редко кто пьёт его без сахара. Я когда была маленькая приходила после прогулки с кусачего холода и иногда пила сладкий чай и он мне тогда казался очень согревающим.
Наверное, поэтому у меня чай с сахаром ассоциируется с зимой, когда мороз и снег хрустит под ногами. Сразу представляю окно в ледяных узорах, мягкий свет, большой самовар и как всей семьёй собрались откушать чаю с куском сахару.

А вы пьёте чай с сахаром?

Соль и перец


Я недавно поймала себя на мысли, что редко сейчас вижу, что уже в готовой еде кто-то использует дуэт соли и перца или кого-то из них в сольном исполнении. В рецептах приправы и специи фигурируют, но чтобы потом блюдо ещё солили или перчили я видела не более нескольких раз. Сейчас вообще часто говорят о том, что объемы потребление вышеупомянутых приправ стоит сократить.
Я помню, как в фильмах часто показывают, что блюдо меняют под себя добавляя соли и перца, а сейчас, чаще если хотят изменить еду по собственному вкусу, то просто убирают какой-то ингредиент. Фраза про передать соль не так часто употребляется, как и действие зайти к кому-то за солью.
Сейчас вообще много рецептов без этих приправ, где делается упор или на нейтральный вкус и пользу или на то, что сами ингредиенты обладают насыщенным вкусом и никакие соль с перцем там не нужны.



Вся соль в том, что приправы становятся или частью блюда или отсутствуют вообще, но все реже становятся дополнением. Хотя, допускаю, что это я просто встречала мало случаев, когда еду солили и перчили.

А вы солите или перчите готовые блюда перед едой?

Активная жестикуляция


Я сегодня утром устроила небольшой, стихийно возникший водопад из чая. Все произошло от порыва эмоций.
Моя дражайшая родственница в эту среду сдавала зачёт по видеосвязи. Пока она за закрытой дверью отвечала на вопросы преподавателя я с мамой на кухне вспоминала как мы сдавали экзамены и утро было полно разных ностальгических историй, которые приятно плыли по волнам чаепития слово за словом, история за историей. И вот, наступает момент, дражайшая родственница выходит, мы с мамой, разумеется, также как делают в институте, сразу же давай расспрашивать, дескать чего да как. Получив долгожданный ответ, я на радостях вспомнила один из своих зачётов и в порыве эмоций махнула рукой, как Василиса прекрасная рукавом. Никаких птиц у меня оттуда не вылетело, но чай из чашки, как будто сказал, что все понял и что теперь пора и как выскочил и как выпрыгнул из посуды, как какой-то Бармалей.



Далее на столе и на полу образовались чайные кляксы, которые всем своим видом так и говорили, что они такие симпатичные, что могли бы претендовать на то, чтобы быть на холсте и висеть где-то в рамке. Получилось так, что я с лёгкой руки, скажем так сделала в честь дражайшей родственницы целый чайный фейерверк. Вот такое утро получилось.
P.S. На фото просто чай, а я разлила все дома.

Доброй среды!
А у вас были смешные истории, которые связны с активной жестикуляцией?

Запасы на зиму


У меня раньше никто из знакомых не варил варенье. Если каким-то угощали к чаю, то это было домашнее, которое сварила мама или бабушка. Чаще всего, оно было ягодное, например, клубничное или малиновое. Яблоки с дач обычно всегда шли в шарлотку или яблочное пюре. Поэтому, осенние домашние чаепития в гостях были с яблочным пирогом или с вареньем в дуэте с чем-то. У меня раньше никто варенья сам не варил, но с каждым годом я вижу существенное увеличение интереса к такому виду полёта кулинарной фантазии. Некоторые пробовали и им так нравилось, что начинались настоящие эксперименты со вкусами. Получалось очень даже занимательно. Кроме того, не раз слышала, что процесс приготовления варенья очень медитативный. Стоишь, мешаешь его, а оно варится, кипит.



Сегодня праздник, как раз, такого долгоиграющего кулинарного творчества, а именно, день пополнения запасов на зиму.
P.S. Фото из сезонных архивов.

Рассказывайте, а вы уже какие заготовки на зиму сделали?

Карманное зеркальце


Есть вещи, которые раньше были очень популярны, а потом постепенно с развитием технологий и так далее они почти вышли из обихода и когда видишь их, то можешь невольно удивиться. Недавно брала кофе с собой, а другая девушка уже забирала готовый. Пока ей делали ее напиток, она достала маленькое зеркальце и посмотрелась в него. Я давно такого не видела, так как сейчас если хотят посмотреться на себя, то включают фронтальную камеру. Раньше, я сама помню, что доставали пудру с зеркальцем или его отдельно и осматривали все ли в порядке. Особенным шиком было, например, достать какую-то красивую коробочку с пудрой и она сразу привлекала внимание, а потом, когда пудра заканчивалась, то коробку оставляли и носили уже только как зеркальце. Была ещё в обиходе такая фраза, дескать, дай пожалуйста посмотреться в зеркало. Сейчас пару нажатий на телефоне и вот зеркало, которое и приблизит и все что хочешь.



У классика была в одном произведении фраза, что героине было дано в преданное одно зеркальце, сейчас это было бы про телефон, скорее всего.
Тем не менее, сами зеркала популярности своей не теряют и она стала даже больше, так как рядом с зеркалами фотографируются, а вот карманных становится все меньше и меньше.

А вы давно пользовались карманным зеркальцем?