Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Съедобные ассоциации


На завтрак я обычно ем одно и тоже в разных комбинациях и чередованиях, а тут недавно делаю себе этот утренний приём пищи и так захотелось бутерброда с сыром. Собственно, я себе его и сделала, хотя давно бутерброд утром не ела.
Я сразу вспомнила, как сижу рано утром, а за окном ночь, хотя утро уже наступило, но зима вносит свои коррективы в световой день. Среди этой утренней ночи я завтракаю и ем тот самый бутерброд с сыром, который утром с недосыпа кажется чем-то очень ватным и не особенно то и обладает вкусом, но позавтракать надо. Хотя я ещё не совсем даже понимаю, что завтракаю в тот момент, как по мне я ещё лежу на подушке и вижу сон. Бутерброд не жуется, как крокодил не ловится и не растёт кокос. По итогу я доедала этот казавшийся огромным бутерброд и шла в школу.



После своего недавнего завтрака в школу я не пошла, но вкус хлеба с сыром по утрам мне напомнил про ученические будни.

А у вас есть какие-то съедобные ассоциации?

Знакомые места


У меня рядом с домом есть место, где я довольно часто беру ленивый завтрак. Когда регулярно ходишь, то знаешь всех, кто там работает. Мы время от времени обмениваемся впечатлениями и узнаём как у кого дела. Брать я могу разное, но неизменным остаётся то, что я почти всегда беру кофе с собой.
В том году захожу утром за ленивым завтраком, здороваемся с продавцами и мне один из них, перед тем как принять заказ говорит: «Вам как всегда латте и что-то ещё»? Мне было приятно, что не смотря на большой поток людей мой выбор запомнили. Сразу возникает ощущение, что приходишь как к себе домой, где все знают что ты будешь и что ты любишь. Такая дружественная атмосфера часто подкупает во многих заведениях и несомненно появляется желание туда вернуться.



Такое, конечно, бывает не только в кафе и ресторанах, а ещё ведь и друзья и родные, которые знают ваши предпочтения могут вас порадовать, например, взять вам тот же самый кофе, который вы любите просто чтобы поднять вам настроение и это тоже очень приятно, когда подмечают за вами какие-то приятные мелочи и запоминают их.
Вот что точно не мелочи, так это тучи, которые нависли за окном и угрожающе напоминают о возможном дожде, который как начался в 11 ночи, так и лил всю ночь не переставая, до самого утра. Учтя все вышесказанное про погоду, планы у меня сегодня домашние.

А вы что планируете делать сегодня?

Лето


Вчера вечером выглянула на балкон и услышала запах еды из соседнего окна. Я сразу вспомнила детство, когда летним вечером смотришь как обстоят дела на улице и из открытых окон доносится запах ужина. Получается дуэт тёплого, прогретого за день воздуха и еды.
А ещё лето у меня ассоциируется со вкусом яблока. Теплый день, мы с мамой и дражайшей родственницей сидим на лугу на мягком пледе, а вокруг изумрудны травяной ковер. На маме белое платье в чёрный мелкий горошек и она даёт мне яблоко. Оно мне кажется таким большим как целый арбуз. Я беру его своими маленькими ладошками, делаю серьёзный вид и смотрю в даль, дескать, трапезничать сейчас буду и меня не беспокоить. Если я возьму яблоко одной рукой, то этот арбуз явно выпадет у меня из руки и поэтому я старательно держу его, не забывая про серьёзность. Последнее было вообще не обязательно, но мне казалось, что суровый взгляд, особенно за поеданием яблока, предаёт мне какой-то серьёзности. Хотя, если смотреть со стороны, то это выглядело очень забавно, я думаю. Мама смотрит на меня-малыша, который явно занят какими-то увлекательным мыслительным процессом и кладёт мне бутылку с водой к яблочку. Она спрашивает, чего это я так насупилась, я отвечаю маме, что вот так вот и выдерживаю загадочную паузу. Дражайшая родственница заканчивает раскладывать свои игрушки и смотрит на меня, чего это я насупилась.



В конце-концов эта игра в серьёзность мне надоедает и в продолжаю откусывать яблоко, которое как по мне ничуть не уменьшается от моих укусов, но я проявляю изрядное старание в вопросе. Потом кладу яблоко на салфетку и отпиваю водичку, смотрю на яблоко, которое под влиянием такого зубастого скульптора как я поменяло свою форму до непонятного объекта. Теплый ветер гуляет по траве туда-сюда, а вокруг оно-лето.

А с чем у вас ассоциируется лето?

Соль и сахар


Сегодня вышла на балкон и удивилась как там тепло. Солнце сегодня щедрое и я постояла немного и погрелась. Последние дни льёт дождь и такие солнечные минуты очень радуют, как и яркие закаты. Красота захода солнца в последнее время сразу ассоциируется с легендарной песней про упоительные вечера. Они так живописны за окном.
Пока солнце потихоньку пригревает, мне друг рассказал историю связанную с красотой, которая творится в тарелке.
Подобный рассказ я не раз слышала от многих и каждый раз он чем-то отличается. Друг готовил суп и все шло хорошо. Ингредиенты мирно варились, запах разносился по кухне, все больше раззадоривая аппетит. Если бы ароматы были девушкой, то в этот момент они явно бы порхали по кухне и смеялись. Друг уже предвкушал, что варево вот-вот очутится в тарелке со всем своим букетом вкусов и ему осталось лишь посолить. Он взял солонку, наклонил ее и стал потихоньку сыпать, помешивая еду и вдруг солонка, как господин, который при встрече снимает шляпу сделала тоже самое со своей крышкой. Соль ринулась на волю и водопадом хлынула в суп. Дальше ему пришлось спасать еду от соли. Это у него получилось, но пришлось потратить на готовку больше времени. Видимо, еде захотелось внимания и у неё получилось привлечь его к себе.



У меня подобное было не с солью, а с сахаром. Добавляла его в воду для каши, отвлеклась на мгновение, которое можно было бы показать в замедленной съемке, так как его оказалось достаточно для того, чтобы сахар убежал из сахарницы прямо в воду. Дескать, мечтай дальше, я пошёл.

А у часто бывают истории, когда вы случайно добавили слишком много соли или сахара?

Кофе с пенкой

Вчера перед сном увидела один рецепт, который меня очень заинтриговал. Я, честно говоря, не знала, что так можно делать и обещала себе утром обязательно попробовать. Собственно, что я и сделала и делюсь с вами результатом.
Оказывается, есть довольно просто способ вспенить молоко для кофе. Для этого не нужно будет никаких специальных устройств, а понадобится обычный френч-пресс. Делается все довольно быстро.
Итак, что нам нужно:
-френч-пресс
-заготовка с вашим любимым кофе, уже разведённым в воде с сахаром или без, но без молока, если вы хотите сделать очень нежный вкус кофе, то его можно развести в сливках
-горячее молоко
-любимая чашка и желание пить кофе

Collapse )

Горячий шоколад


Мне тут вспомнилось неудачное знакомство, которое так и не переросло в симпатию. Началось оно с похода в кафе и так там и осталось.
Речь не о каком-то человеке, а напитке. Дело было довольно давно. Когда мне его принесли, то моему разочарованию не было придела. Позже я старалась подружиться с этим напитком, но у меня ничего не получилось.
В детстве, да и сейчас мне нравился какао. Вкусный такой, шоколадный напиток. Мне, кстати, он нравится без зефирок.
Много лет назад, начало очень серьёзное, согласитесь, так вот, я пришла в кафе и начала во всю изучать меню, что бы мне съесть эдакого и не очень. Смотрю, написано «горячий шоколад». Я подумала, что это или какао или представила, что мне целую молочную шоколадку растопят в чашку. Радостная я сидела и ждала это воплощение сладости, вкуса и симпатии к шоколаду. Мне принесли маленькую чашечку со стаканом воды. Я спросила у мамы, дескать, зачем тут вода, это просто для аппетита? Дражайшая родственница ответила, что горячий шоколад пьют вместе с водой. Отхлебнула я этого самого шоколада и тут явно ожидания совсем не совпали с реальностью. Он оказался очень приторным и мне сразу захотелось его запить. Никакого удовольствия от вкусовых ощущений я не получила. У меня в голове лишь был вопрос зачем же я это взяла и почему этот шоколад не похож на растаявшую плитку или домашний какао. Я как вспоминаю его вкус, так до сих пор ощущаю какой он был насыщенный и как он мне не понравился.



Спустя несколько лет я взяла в другой кофейне горячий шоколад. Подумала, что сейчас то я с ним подружусь, но нет. Моя антипатия к нему только окрепла. В этот раз подача была без воды, что усложнило дело, так как и запить его было не чем, а это было бы очень кстати.
Не смотря на то, что шоколад мне нравится с его воплощением в виде напитка я явно не подружилась и больше не планирую пытаться наладить наш контакт. А казалось бы, шоколад же мне нравится, но нет.

P.S. Молоко не свернулось, это задумка такая.

А у вас есть напиток, который вам совсем не нравится?

Влияние кофе


фото: просторы интернета
С утра за чашечкой кофе прочла исследования датских ученых о перемене вкусовых ощущений у тех, кто пьёт кофе. Они отметили, что те, кто регулярно пьёт кофе у них повышается чувствительность к сладкому и наоборот снижается к горечи. Эти перемены ощущаются именно в момент кофепития. По мнению исследователей такой эффект может возникать из-за того, что в этом напитке содержатся горькие вещества, которые, возможно, и создают такой эффект.


фото: просторы интернета

Collapse )

А вы с чем предпочитаете пить кофе?

Гранит, но не науки


В эфире балконный вестник. Температуры неожиданно подразнили сегодня, а значит, самое время устроиться на балконе. Сегодня не просто день, а международный день пряника. Когда мне говорят о прянике, то я сразу вспоминаю Тульский и какое в нем вкусное варенье, но речь сейчас не об этой глазированной сладости.
Несколько лет назад, когда мы были в магазине с мамой ей понравился пряничный домик. Дело было так. Мы проходили мимо отдела со сладким и там стоял дворец со своими жителями и небольшим двориком. Дражайшая родственница сказала, что домик очень симпатичный. Я для себя отметила, что маме домик пришёлся по сердцу и захотела ей его подарить. Прошло немного времени и вот, я захожу домой, говорю маме, чтобы ставила самовар, я так про чайник говорю, и чтобы ждала меня. Как я услышала звон чашек, а значит, все они стоят по местам, я попросила дражайшую родственницу закрыть глаза. Мама так и сделала, а когда открыла, то на столе стояли те самые пряничные угодья собственной персоной. Домик был очень хорош.



Он был обильно украшен глазурью и деталями из мармелада. Все было бы хорошо, но была у этого домика одна изюминка. Дело в том, что его совершенно невозможно было есть, так как он жутко затвердел и был как настоящий каменный дом, который невозможно разгрызть. Даже чай и тот не всегда мог растопить этот каменный пряник и помочь разгрызть этот гранит сладкой науки, но красоты этому несъедобному изделию было не занимать. Избушка оказалась совсем не такая простая, как оно могло показаться, а со своим каменным секретом.

Всех неравнодушных и причастных с праздником!

День эспрессо


Только вчера я вам писала, что сосед играет в основном что-то меланхоличное, как сегодня он исполняет уже веселую музыку. Этот радостный аккорд, как раз в аккомпанемент солнцу за окном и к празднику, который сегодня отмечается. Сегодня важный день кофеманов, а именно, день эспрессо. Я когда раньше сидела с латте, то рядом всегда были те, кто брал чашечку эспрессо с пирожным или кусочком тортика и наслаждался крепким напитком и сладостью.
Особенное значение кофе всегда приобретает во время каких-то бессонных ночей. Чаще всего они бывают в студенческий период. Тогда разговоры о подготовке к экзамену или зачету зачастую начинаются с уведомления собеседника о том, что кто-то уже заварил себе огромную чашку кофе или только собирается это сделать. Утром в кулуарах перед сдачей предметов беседа может начинаться с того же самого упоминания кофе и как он помог во время постижения наук ночью, а именно, дарил свою бодрость.
Кофе, конечно, давно уже пьют не для бодрости, а просто так.
Я для себя заприметила факт кофе с собой в первый раз, когда папа взял его в кофейне. Мы подкрепились и собрались дальше пройтись по тёплому дню. Смотрю, отец просит сделать кофе в стакане с собой. Я спросила, что за стакан такой? Папа мне рассказал, что суть в том, что тебе дают кофе в стаканчике с удобной крышкой и ты можешь с ним идти куда угодно. Когда папе тогда принесли такой стаканчик он мне понравился, что я начала живо представлять как вырасту и тоже буду брать кофе с собой. Конечно, тогда не так активно пользовались многоразовыми кружками, а сейчас можно купить себе стаканчик какой душа пожелает и тебе туда сделают кофе в кофейнях и других заведениях, а ещё и скидку могут предложить. Кстати, я довольно часто встречала, что идёт молодой человек с виду очень серьёзный и суровый, а у него милая кружка с какой-то доброй картинкой.



Конечно, мое первое знакомство с кофе не удалось, так как он был горьким, но из-за аромата кофе я не теряла надежду, что однажды попробую его и он будет вкусный. Так и случилось с латте.

Всех неравнодушных и причастных с днём эспрессо!

Домашний творог


У меня вчера был кулинарный дебют с готовкой творога. Я к творогу негатива никакого не испытываю и довольно регулярно его ем. В детстве так вообще, ела его каждый день. Творог верила мама. У неё чудесно он получается. Помню, как я следила у плиты за тем, как творожная большая шапка, как голова медузы поднимается к верху кастрюли, а внизу озеро сыворотки.
Один из важных этапов готовки творога было то, чтобы потом он повис в воздухе, как облако и вылил всю влагу, которое скопил. Этот ливень из сыворотки, кстати не всегда идёт долго.
Вчера вооружившись маминым рецептом я сварила творог и тучка, которая вовсе не медведь, вылила своё содержимое довольно быстро. В детстве мне казалось, что это долгий процесс, а может, мне просто так казалось. Тут, возможно, место рассуждениям о том, что в детстве время идёт иначе, но сейчас не о них.



В результате у меня теперь коробочка, которая полным полна творога. Разумеется, сразу к ней в аккомпанемент я достала малиновое варенье.



Творог с вареньем я люблю, а раньше ещё любила туда добавлять мюсли и тоже хорошо получалось на мой вкус. Сам по себе творог может казаться скучным, но если добавить что-то, то очень даже интересно получается.
Я вчера уже успела продегустировать творог с какао, например. Какао было отдельно, а творог отдельно, если что. Это не был своеобразный суп.
Вот такие кулинарные дела.

А вы любите творог?